Passion-cuisine69

Chères lectrices et cher lecteurs du Blog Passion-Cuisine 69,

Je vous annonce par cet ultime article et non sans regrets  la fermeture définitive de ce blog.

En effet entre les enfants, la santé, et la recherche d'emplois, je n'aie plus le temps de faire comme je le souhaiterais autant de cuisine, que j'aimerais, et j'ai aussi l'impression que je me trompe de voie en faisant un blog sur la cuisine généralisé.

Mon rayon à moi s'est tout ce qui est la pâtisserie et pas toute la cuisine, même si je prends plaisir à faire les deux, mais je n'aie pas forcément le temps de prendre des photos et de faire un article pour tout les menus réaliser au quotidien.

Je tiens à vous remercier de votre fidélité, et peut être qu'un jour qui sait j'ouvrirais un blog consacré à la pâtisserie, mais je vous avoue que ce n'est pas à l'autre du jour.

Bonne continuation, pleine de gourmandise et de plaisirs gustatifs à vous tous, qui m'avez suivis. 

Sabrina Passion-cuisine69

Lorsque la première fois j'ai entendu parler de cette recette, comment dire, je n'aie pas du tout adhérer bien au contraire !!!!

Et puis je me suis faite, "avoir,"en effet invité par les amis qui m'en avait parler, ils m'avaient préparer cette recette, étant bien élevé, je n'aie pas refuser le repas, et j'ai donc goûter cette drole de recette.

Et je n'en suis pas revenue !!!! Un régal, mes amis, et je ne me lasse pas de la faire, lorsque je peux !!! En effet le sucré salé, avec un poult caramélisé est une tuerie !!!

De plus s'est une recette rapide et simple à faire, tout ce que j'aime.

Ingrédients:

- Cuisses de poulet

- 1 canette de Coca-Cola

- 1 Sachet de soupe à l'oignons

- 2 ou 3 oignons

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C

- Délayer le sachet de soupe, avec le Coca-Cola

- Éplucher les oignons et les couper en lamelles

- Mettre les cuisses de poulet dans un plat allant au four

- Verser le Coca-Cola, sur le poulet et ajouter les oignons

- Cuire à 180°C pendant 45 à 1h (en arrosant de temps en temps)

Bonjour à tous prochainement, les recettes suivantes seront ajoutées au blog.

* Le chinois 

* Macaron (nouvel essais)

* Meringues

* Les biscuits de Noël

* La pâte à tarte, base amande

* Purée de pomme de terre

* Knacki façon momie

* Soupe poireau / pomme de terre

* Poulet au Coca-Cola

* Cake olives/jambon

* Gâteau Araignée

Bonjour à tous, actuellement le blog est en pause, en effet ma vie de maman et de femme est bien remplis en ce moment, avec les petites souvent malades et les rendez vous en extérieurs, et j'ai aussi commencer à potassé des livres de cap pâtisserie, pour l'année prochaine, je n'aie donc pour le moment plus le temps de faire de nouvelle recettes.

Et comme je tiens à publier des recettes que je tests personnellement, je n'aie pour l'instant rien à publier.

J'espère que vous comprendrez, mais je ne vous oublis pas.

A bientôt

Sabrina ( Passion-cuisine69)

Ce matin, j'ai reçus avec plaisir un magnifique livre, Génération Tupperware livre que je vous conseil vivement d'avoir dans votre bibliothèque.

Il est raffiné, super bien étudier, les recettes sont magnifiquement illustrées 

Vous pouvez le trouver en vente auprès d'une animatrice de vente Tupperware 

Aujourd'hui, je vais vous parler du salon du chocolat, qui a eu Lyon à Lyon ce weekend, je ferais plusieurs articles, mais celui là est réserver à une entreprise en particulier.

Première fois que j'y assister et je ne suis vraiment pas deçue.

Ce fut un vrai plaisir visuel et gustatif.

De nombreux stands, dont un particulier qui m'a énormément, plus car la vendeuse, à vraiment pris le temps de nous faire goûter plusieurs chocolats, elle nous a également expliquer le procédure de fabrication, vraiment un échange enrichissant et ce fut un plaisir de le conclure par un achat gourmand.

Le stand est une entreprise familiale Suisse créée par Camille Bloch en 1929, actuellement dirigé par Daniel Bloch 3e génération.

L'entreprise comercialise les marques Ragusta, Torino ainsi que le chocolat à la liqueur et bien d'autre création.

Pour les chocolats à la liqueur, ils travaillent d'arrache pieds, pour offrir une finition soigné, en enlevant la pellicule de sucre, pour ne laisser que le coté ombtieux.

Pour les autres chocolats chocolat, on fond de douceur et de plaisir, du premier morceaux à la miette, on est envahi pas pleins d'émotions, que je ne saurais expliquer.

Vous pouvez vous même découvrir ce sublime chocolat, en grande surface.

Enfin, je vous fait l'article de la crème au beurre, qui me sert pour les cupcake, pur mes rainbow cake ... Ultra facile et rapide !!

Ingrédients:

- 500g de sucre glace fluide de préférence

- 230g de beurre mou

- 2 à 3 cuillère à soupe de lait

- 1 à 2 cuillères de café d'arôme

- Optionnel: colorant, en poudre de préférence

Préparation:

- Battre le beurre dans un saladier, vitesse moyenne

- Ajouter le colorant et l'arôme

- Bien battre, pour avoir un mélange homogène

- Ajouter le sucre glace, pensez a bien récupérer sur le coté avec une maryse.*

- Ajouter le lait, et battre de nouveau.

Conseil:

- Conserver dans une boîte hermétique, pour ne pas qu'elle durcisse ou croûte

Pour Halloween, j'avais fait des cupcake, vert à l’arôme de banane, avec une crème au beurre arôme chocolat, de couleur orange.

Ingrédients:

- 140g de farine

- 120g de beurre fondu

- 120g de sucre

- 2 oeufs

- 3 cuillères à soupe de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 bouchons d'arôme de banane (mais pas assez je testerais avec 3)

Préparation:

- Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6).

- Faire fondre le beurre puis l'ajouter au sucre dans un saladier.

- Ajouter les œufs puis la farine, le bicarbonate et la levure. Bien mélanger le tout pour éviter les grumeaux.

- Ajouter le lait et la vanille.

- Remplir les moules à cupcakes au 3/4. (En cas de moules papier : les disposer dans un ramequin ou autre pour éviter qu'ils ne s’aplatissent.)

- Enfourner pendant 20 min à 200°C.

- Laisser refroidir sans démouler.

- Une fois le cupckae refroidis, vous pouvez monter la crème au beurre dessus.

Voici une recette simple de poivrons confis, qui se conserve très bien, dans une boîte hermétique.

Ingrédients:

- des poivrons vert, jaune et rouge

- huile d'olive

- sel poivre

- 3 gousses d'ail

- 1 oignon rouge

- 1 oignon

Préparation:

- Éplucher et épépiner, les légumes

- Émincer les oignons et l'ail 

- Les faire revenir dans l'huile d'olive

- Couper en laniers assez fines, les poivrons

- Ajouter à la cuisson, avec le sel et le poivre

- Laisser mijoter à feu doux (environ 10-15 minutes)

Conseils:

- Ce mange froid ou tiede

- Bien conserver hermétiquement au réfrigérateur

Recettes à venir cette semaine sur le blog:

- Poivrons Confis

- Sauce tomate 

- Purée pomme de terre maison

- CupCake arôme banane

- Crème au beurre

- Knacki façon momie

- Soupe Poireaux/pomme de terre.